ارتفاع کاشت گیاه قهوه دو اصطلاح در این مورد وجود دارد : SHB که به دانه هایی با سختی و یا چگالی بسیار بالا نسبت داده می شود. SHG که به گیاهان قهوه یی نسبت داده می شود که در ارتفاعات بالا... ادامه مطلب

شستشوى گیلاسهاى قهوه پس از برداشت، قبل از حمل به محل فراورى( پالپ گیرى); دستان سیاه ، کشیده و لاغر بیانگر نژاد افریقائى است.; مقدار کم گیلاسها و رنگ قرمز یکدست ، مى تواند نشانه مرغوبیت محصو... ادامه مطلب

کشاورزان قهوه جامائیکائی برای تشخیص زمان مناسب جهت برداشت گیلاسهای قهوه منتظر گرفتن تاییدیه از خفاشها می شوند ، خفاشها وقتی پالپهای (کاسکارا) گیلاس قهوه رسیده و شیرین باشند شروع به گاز گرفتن و مکیدن... ادامه مطلب

نیترو کافی (قهوه و نیترو‍‍‍ژن) ; باید اذعان کنیم که کشور ما دارای فصول گرم طولانی بوده و قسمت اعظم کشور ما دارای آب و هوای گرم می باشد.، ضمن اینکه در فصول گرم و تعطیلات اغلب کسب و کار مرتبط... ادامه مطلب

; مزه شیرین را دوست دارم یا ذائقه ما ایرانیان شیرین پسند است ، تنها دلایل ترکیب شکر با قهوه قبل از نوشیدن نیست. ; محققان می گویند شکر نقش مهمی را در کاهش تلخی قهوه ایجاد می کند.این نقش... ادامه مطلب

دو شهروند آمریکایی و ساکن کالیفرنیا شکایتی را علیه فروشگاههای زنجیره ایی قهوه استارباکس به دادگاه فدرال امریکا ارائه کرده اند. آنها معتقدند که استارباکس در طی ده سال گذشته بر خلاف تبلیغات صورت ... ادامه مطلب

ترکیب،شکل،اندازه و طرح ظرفی که قهوه در آن سرو می شود می تواند تجربه نوشیدن قهوه شما را تحت تاثیر قراردهد. بسیاری بر این باورند که نوشیدنی های معین در لیوان،فنجان و ماگ مشخصی هم سرو گردد. اما به طور... ادامه مطلب

; طبق تحقیقات صورت گرفته توسط پروفسور ریچارد دی مت از اساتید برجسته علم تغذیه در دانشگاه پوردو آمریکا، مزه چربی را می توان بعنوان حس ششم چشایی در نظر گرفت. بیشتر چربیهای موجود در مواد غذایی... ادامه مطلب

همه ما در دوران ابتدایی در رابطه با حس چشایی 4 مزه اصلی را یادگرفته و تجربه کرده ایم ، اما امروزه مزه دیگری به مزه های قبلی اضافه شده که اومامی (Umami) نامیده می شود ( تلفظ : OO-Mammy)، در حالی که ... ادامه مطلب

مصرف این قهوه بیشتر در کشورهای عربی مشاهده میگردد ،در واقع مردم عرب برای نوشیدن قهوه مراسم و قوانین خاصی دارند و با اعتقاد و باورهایی که دارند آن را انجام می دهند. برای تهیه آن ابتدا قهوه را با وسی... ادامه مطلب