; از واژه قهوه خانه ;در فرهنگ های فارسی به عنوان “ ;جایی که قهوه و چای دم کرده برای فروش آماده می شود” ; ، محلی که در آن با چای ، قلیان ، دیزی و غذا های ساده از مشتریان پذیرایی می ... ادامه مطلب
قهوه خانه ها، ;محلی برای تجمع کارگران و بساط افکندن دوره گردانی بود که با فروش کالای خود روزگار می گذراندند با ورود گیتی نوردان اروپایی بویژه از روزگار صفویان به این سو و توجه آنان به زندگی مرد... ادامه مطلب
تحقیقات اخیر نشان داده کسانی که مقدار بیشتری قهوه بدون افزودنی مصرف می کنند خطر ابتلای آنها به دیابت نوع 2، حدود 11 درصد کاهش می یابد. اما در افرادی که کمتر قهوه مصرف می کنند احتمال ابتلا به این دیابت... ادامه مطلب
فنلاندی ها رکورددار مصرف قهوه در جهان می باشند . این مردم مصرفی معادل 16 کیلو قهوه در سال یا متوسط 7تا 9 فنجان قهوه را در روز دارند .; حتما این سوال به ذهن شما میرسد که آمار این مقوله به چه نحو... ادامه مطلب
اشتباه نکنیم! فلت وایت ، یک لته کوچک نیست، این دو نوشیدنی بسیار متفاوت هستند امروزه گفتگو پیرامون فلت وایت و لته سو‍‍ژه اول گفتگوی علاقه مندان به قهوه در سرتاسرجهان می باشد. ; سوال اینجاست ... ادامه مطلب
;بانو ملیتا بنتر مخترع فیلترهای کاغذی قهوه در سال 1908 می باشد. همانطور که می دانید در متدهای اولیه مرسوم در تهیه قهوه قبل از استفاده از فیلتر کاغذی ما نمی توانستیم لرد و رسوب و تفاله را از نوشیدنی... ادامه مطلب
روش تهیه یک قهوه اسپرسو همواره وابسته به سه متغیر اصلی زیر است: ; 1-دوز یا مقدار : میزان وزن قهوه خشک آسیاب شده درون پورتافیلتر 2-زمان:زمان تماس آب با قهوه(مدت زمانی که آب از روی قهوه ع... ادامه مطلب
در روزهایی که درجه حرارت هوا به 40 درجه سانتیگراد و بالاتر اوج گرفته باشد شما به هیچ وجه حاضر به انجام کاری نیستید که درجه حرارت بدن شما را بالاتر ببرد ، مثل نوشیدن قهوه داغ !! ایده نوشیدنی های... ادامه مطلب
بسیاری از قهوه خورهای حرفه ای ، وقتی صبح از خواب برمی خیزند ، مستقیماً به سمت قهوه جوش رفته و یا راهی قهوه سرای محله می شوند . البته باید متذکر شوم که این عادت بیشتر در غربیها رایج است تا ایرانیان ... ادامه مطلب
; مشهورترین قهوه خانه های جهان ( کافی شاپ های سنتی ) در زمان شاه عباس دیده شده اند . در زمان شاه عباس قهوه خانه های زیادی در شهر اصفهان مخصوصا در چهار باغ وجود داشت. کافه های سنتی ایران ، فرهنگ... ادامه مطلب
