۷- بخار و کف دادن شیرشیری که به خوبی بخار داده و کف داده شده باشد، برای تهیه نوشیدنیهای بر پایه شیر و اسپرسو یک عامل بسیار مهم می باشد. حتی سخت گیر ترین و مشکل پسندترین افراد نیز نمی توانند در مقابل ط... ادامه مطلب

۸- دستورهای مختلف قهوهتعداد زیادی نوشیدنیوجود داردکه با قهوه درست می شوند , به راحتی می توان در این باره یک کتاب نوشت . در این قسمت من تعداد زیادی از قهوه های مورد علاقه ام را با دستور آن ذکر می کنم.۱... ادامه مطلب

9-متدهای عجیب ولی جالب برای دم کردن قهوهحالا که ما به شما روش‌های رایج دم کردن قهوه را آموزش دادیم، با هم چند مدل قدیمی که امروزه رایج نیست ولی جالب می‌باشد را بررسی می‌کنیم. فرانسیس تربر Francis Thur... ادامه مطلب

هر ساله در اوایل مردادماه مراسمی تحت عموان هفته ملی مهارت و کارآفرینی در ایران برگزار می‌شود. ششم مردادماه نیز روز ملی مهارت نام‌گذاری شده است.این مراسم شامل نمایشگاه‌هایی جهت معرفی دست آوردهای سازمان... ادامه مطلب

بالاترین قیمت برای قهوه سبز در پاناما با 803 دلار برای هر 450 گرم است. این قهوه از گونه عربیکای گیشا بوده و در مزرعه فامیلی لاماستوس در منطقة بوکوئت کاشته شده است. این مزایده چند روز قبل در مرکز مزاید... ادامه مطلب

Lily Kubota | May 23, 2018(یادداشت سردبیر: برای نشان دادن اطلاعات جدید تیتر این مقاله نسبت به زمان انتشار اولیه آن تغییر کرده است. داستان زیر به روز شده است که شامل یک منبع اضافی، بنجامین وینر از تو... ادامه مطلب

زیبایی دم آوری قهوه به روش چکه ای (Pour-Over Brewing) و همینطور وحشت از آن در آشکار بودن آن است. یک دم آوری دستی خوب، نشاندهنده مهارت قابل توجهی است که در صنعت قهوه از دانه سبز تا فنجان قهوه وجود د... ادامه مطلب

محققین دانشگاه میشیگان در حال بررسی هستند که چگونه مارمولک کوچک (گونه ای از ایگوآنا معروف به Anolis) بصورت طبیعی آفات رو از گیلاس قهوه دور میکند؟ این اولین تحقیق در این زمینه است که نشان میدهد ... ادامه مطلب

استقبال; مدیران سازمان فنی و حرفه ای کشور و مدیران آموزشگاه های آزاد و دیگر مدعوین از حضور گرم خانه قهوه تخصصی ایران در مراسم رونمایی از پورتال رسمی طرح ایران مهارت و معرفی موسسات کارآموزی آزاد است... ادامه مطلب

; با اینکه کشور همسایه، یعنی اتیوپی به موطن قهوه مشهور است، اما در کنیا تا همین اواخر قهوه تولید نمی شد. اولین اطلاعات مستند در خصوص واردات قهوه به سال 1893 برمی گردد یعنی زمانی که مبلغان مذهبی... ادامه مطلب